蕾丝边芝士蛋糕

“8寸圆模 . 水浴法”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

蕾丝边芝士蛋糕的用料

主料

奥利奥饼干 130g 奥利奥饼干 130g
奶油奶酪 250g 奶油奶酪 250g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g 玉米淀粉 20g

蕾丝边芝士蛋糕的做法

#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

将奥利奥饼干压碎,与融化的黄油混合均匀,放入模具底部压紧实,放入冰箱冷藏15分钟备用;
#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪室温下放软,加入细砂糖用电动打蛋器打松发;纯牛奶、玉米淀粉混合后倒入奶油奶酪中;
#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌均匀;* 此时,烤箱预热至160,烤盘加温水放烤箱中下层;
#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中;
#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

黑巧克力隔水加热融化装入裱花袋,挤出蕾丝边儿(或者随自己的喜好做出各种图案);
#蕾丝边芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

将模具放入烤箱热水盘中,约60分钟左右,取出晾凉即可食用,冷藏4小时口感味道会更好。

蕾丝边芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 7   蕾丝边芝士蛋糕的做法步骤

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