欢乐薯条

“不要再去肯爷爷家，麦叔叔家买薯条了，动手自己做，卫生又实惠。热量比较高，偶尔吃一下~”
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原味口味
炸工艺
数天耗时
普通难度

欢乐薯条的用料

主料

土豆数个

辅料

盐适量	盐适量
番茄酱适量

欢乐薯条的做法

步骤1

土豆，去皮，切成长条（大小就和大家在快餐店里吃的大小差不多）。切好后，用清水冲去上面的淀粉，备用。

步骤2

将洗去了淀粉的薯条放入加了盐的开水里煮至七分熟，然后全部捞起，放在干净的簸箕里沥水，并放在阴凉处晾除水分（这个需要一段时间，不用太着急，这期间可以做别的事情）。觉得水分差不多干了，就把薯条放进食品袋里，入冰箱的冷冻层，这个需要几天时间，直至薯条是完全冻得硬邦邦的才ok（图片上的薯条就是冻了几天后刚从冰箱拿出来的样子）。

步骤3

要吃的时候，就入烧热的油锅，稍多一点油，然后将薯条放入其中炸（特别注意：薯条冻好了后，一定是直接从冰箱取出直接入油锅，不要解冻，一定不要）至淡淡的金黄，用漏勺捞起，沥油，然后在倒入锅里二次炸（这个步骤是可以将薯条里多余的油逼出来，吃起来反而不会那么油腻）至金黄，捞起，盛盘（用吸油纸吸一吸油），配芝麻，番茄酱或是沙拉酱食用。