健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐

“鱼头炖豆腐可谓是最流行的一道家常菜，益智健脑，有助于消化。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   健脑益智   益智补脑  

健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的用料

主料

草鱼头 1个 草鱼头 1个

辅料

花生油 1勺 花生油 1勺

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 1小勺

健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法

#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤1

鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤3

锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤4

加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤5

烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤6

加入豆腐，大火烧5分钟。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解8

步骤7

加入精盐，适量胡椒粉调味。
#健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法图解9

步骤8

出锅，撒香菜。淋点香油。

健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的烹饪技巧


1、鱼头越大味道越好； 2、必须要用油煎（不能用油炸），否则不能煮象牛奶一样白的汤； 3、煮鱼尽量少翻动，因为鱼汤越翻越腥； 4、调料除盐其他应少放为宜。盐不宜早放。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜