老北京奶酪


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老北京奶酪的用料

主料

牛奶 一袋 牛奶 一袋

老北京奶酪的做法

#老北京奶酪的做法图解2

步骤1

将牛奶倒入小锅中。
#老北京奶酪的做法图解3

步骤2

锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖，不停搅拌，直至牛奶开始冒小泡即可。
#老北京奶酪的做法图解4

步骤3

拿醪糟一盒。
#老北京奶酪的做法图解5

步骤4

将醪糟汁经过滤网过滤出来。
#老北京奶酪的做法图解6

步骤5

用勺子压一压，这样还可以出很多的醪糟汁。
#老北京奶酪的做法图解7

步骤6

将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，比例是，牛奶：醪糟=2:1。（切记此比例！醪糟只能比这个比例多，绝不能比这个比例少，否则不凝固。）
#老北京奶酪的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#老北京奶酪的做法图解9

步骤8

将其分装到小碗里。
#老北京奶酪的做法图解10

步骤9

盖上个盘子、或者盖上保鲜膜（保鲜膜要扎几个小眼）。
#老北京奶酪的做法图解11

步骤10

将其放入蒸锅，水开后转小火，蒸15至20分钟。
#老北京奶酪的做法图解12

步骤11

将蒸好的奶酪取出晾凉，并放入冰箱冷藏室，冷藏2个小时。（冷藏时最好用塑料袋或者保鲜袋把碗给套起来，这样以免与冰箱里其它食物串味。）
#老北京奶酪的做法图解13

步骤12

可以吃咯！！！

老北京奶酪的烹饪技巧


也可以撒一些果脯、水果丁什么的，本人喜欢原味的，所以没有加，这个就依照大家的口味了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 13   老北京奶酪的做法步骤

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