【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷

“基于我对色彩和豹纹的狂热爱好，这款美丽的蛋糕卷就这样诞生了......据说---世界上的每一只豹子都有自己独特的斑点图案，假如---世界上的每一只豹子也都有只属于自己的灿烂色彩，那么---我们眼中的它们会不会多了一份驯服少了一份野性；它们眼中的彼此会不会多了一份温柔少了一份凶猛？幻想---当这动物世界里的完美猎手急速狂奔的时候，留下的就永远会是那一道道最美丽的“彩虹”。昨天让老公把蛋糕卷带到他们公司去了，中午人家美滋滋滴打电话说中午宰了别人一顿烤肉吃，我问难道又是蛋糕卷惹的祸？老公答道他另外两个同事嫌蛋糕卷带少了，非说他办公室里私藏着呢，我男人说那你们找吧，没有找到中午请吃饭，结果那当然是他老人家成功混了顿午饭，我男人说这两天正馋烤肉呢，正好宰他们一顿~~~~~~~鄙视啊！！！！！！打从上幼儿园的时候偶妈就教育偶---想吃啥了跟妈妈要，千万别抢的小朋友的，恩......看来回头还是得让你丈母娘对你进行下再教育。晚上老公回家以后跟他显摆新买的超美水果盘，俩人正在祥和甜蜜的氛围下说话呢，这煞风景的突然指着我白天穿的睡裙问：这块是什么？我说竹炭粉。那这块呢？咖啡渍。那这块呢？西红柿汁。说完以后恍然大悟---兴奋的跟我男人说咋我睡裙上都是吃的，你要不要吃点？哎......偶男人那眼神儿啊，看了心里都拔凉拔凉的，各种鄙视啊，本来俩人在沙发上是呈腻乎的搂抱状，看他有把我一脚踢下沙发的冲动，赶紧撤~~~~~~逃离到安全地带，跟老公诉苦---我不就是邋遢点嘛，你可知道这件睡裙经历了白天的做家务、做蛋糕、吃东西、喝东西以后......有几点不长眼的汁汁液液粉粉末末落在上面，那是多么正常的一件事，（老公---你那是邋遢一点的事吗？）我又不穿着它睡觉，洗完澡还要换呢嘛，（老公---你敢穿着调色盘上床！！！！！！）我...我...我...我明天还就不换了，就穿着这件再混一天，嘿嘿，我就不告诉你---睡裙上还有两块牙膏沫~~~~~~”
所属分类： 烘焙   冰品   蛋糕   蛋糕卷  

【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 85克 蛋黄 85克
蛋黄用泡打粉 1/2小勺 蛋黄用泡打粉 1/2小勺
蛋白用细砂糖 85克 蛋白用细砂糖 85克
蛋白用柠檬汁 适量 蛋白用柠檬汁 适量
低粉 85克 低粉 85克
牛奶 45克

辅料

食用色素 适量 食用色素 适量
淡奶油 50克 淡奶油 50克
提子 数粒

【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法

#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解2

步骤1

低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解3

步骤2

低粉、泡打粉混合均匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解4

步骤3

过筛两次备用。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解6

步骤5

加入蛋黄用细砂糖。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解7

步骤6

和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解8

步骤7

分数次加入植物油。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解9

步骤8

每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解10

步骤9

全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解11

步骤10

一次性的加入牛奶。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解12

步骤11

和蛋黄液一起搅打均匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解13

步骤12

筛入粉类混合物。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解14

步骤13

用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解15

步骤14

竹炭粉事先先用热水调开，蛋黄糊取若干份分别放在小碗里。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解16

步骤15

小份的蛋黄糊里加入食用色素。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解17

步骤16

食用色素和蛋黄糊调匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解18

步骤17

蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解19

步骤18

先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解20

步骤19

加入1/3的细砂糖。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解21

步骤20

继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解22

步骤21

加入另外2/3的细砂糖。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解23

步骤22

高速搅打成细致的蛋白霜即可。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解24

步骤23

取若干份蛋白分别放进蛋黄糊里。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解25

步骤24

蛋黄糊和蛋白糊分别调匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解26

步骤25

在油纸上画豹纹图案，一种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解27

步骤26

两种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解28

步骤27

三种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解29

步骤28

四种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解30

步骤29

五种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解31

步骤30

第六七种颜色。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解32

步骤31

最后用黑色的勾边。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解33

步骤32

豹纹画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解34

步骤33

非常细致的蛋白霜。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解35

步骤34

先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解36

步骤35

翻拌均匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解37

步骤36

剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解38

步骤37

继续翻拌均匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解39

步骤38

蛋糕糊快速刮进烤盘里。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解40

步骤39

用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解41

步骤40

出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解42

步骤41

等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解43

步骤42

蛋糕片就做好了。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解44

步骤43

黄油室温软化后加入糖粉。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解45

步骤44

先用橡皮刮刀拌匀。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解46

步骤45

再用电动打蛋器把黄油打发。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解47

步骤46

打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解48

步骤47

分数次加入淡奶油。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解49

步骤48

每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解50

步骤49

奶油霜就做好了。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解51

步骤50

均匀的涂抹在蛋糕片表面。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解52

步骤51

蛋糕片发的非常好。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解53

步骤52

摆好提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。
#【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的做法图解54

步骤53

七彩豹纹蛋糕卷。

【我的烘培时间】幻想中的彩色豹纹世界---七彩豹纹蛋糕卷的烹饪技巧


1）关于食用色素的问题。一般来说我不拒绝使用食用色素，毕竟用它能调出更加美丽的色彩，这样在食用色素的选择上就会更加挑剔。之前我用的是澳大利亚产的，液体状的，挺好用的但是就是颜色较少；这次我用的是美国产的，说是婴儿都可以食用的食用色素，颜色多着色力好且是膏状的，使用效果非常好。2）这次的夹心做的是奶油霜，只用到黄油、淡奶油和糖粉，比之前的蛋黄蛋白奶油霜更多了一份清爽，虽然没有加香草精，但是闻着都有一股香草精的清香扑鼻，非常适合夏天吃。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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