面食 肠仔包

“偶尔在美食网站的日志里看到免烤的肠仔包，让我家小宝眼睛发亮，一再要求妈妈做啊 做肠仔包啊，看似的很简单的，做起来也不容易呢，呵呵因为第一次我计算错误 和面和的比较干 蒸出来的肠仔包不够发，后来在群里请教了天使她们。一再摸索，开始有感觉了，做了几次都很成功了，并且还可以带着孩子一起做，同乐啊”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   馒头花卷  

面食 肠仔包的用料

主料

面粉 250g

辅料

温水 130ml 温水 130ml
白糖 30g 白糖 30g

面食 肠仔包的做法

#面食 肠仔包的做法图解2

步骤1

面粉250克，发酵粉1克，温水130克，白糖20-30克。火腿肠12根
#面食 肠仔包的做法图解3

步骤2

面粉+白糖+发酵粉+水 和面
#面食 肠仔包的做法图解4

步骤3

混合 好揉面
#面食 肠仔包的做法图解5

步骤4

揉到不粘手，不粘案板，放碟子上发酵
#面食 肠仔包的做法图解6

步骤5

室温发酵1-2小时，发到比原来大2倍左右，室温会影响发酵时间。发酵好了会感觉面团很轻的
#面食 肠仔包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团再揉实排气
#面食 肠仔包的做法图解8

步骤7

揉搓排了气的面团揉成长条形
#面食 肠仔包的做法图解9

步骤8

切成对等份小面团，一团就是一个包的分量了
#面食 肠仔包的做法图解10

步骤9

小面团揉成长条形，长度为火腿肠的2倍大
#面食 肠仔包的做法图解11

步骤10

揉长面团绕火腿肠卷3-4圈
#面食 肠仔包的做法图解12

步骤11

卷好的肠仔包静置15分钟，进行二次发酵小宝贝自己搓了好多小馒头呢
#面食 肠仔包的做法图解13

步骤12

二次发酵好的肠仔包，长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟，关火，虚火5分钟
#面食 肠仔包的做法图解14

步骤13

大火蒸15分钟，虚火5分钟，好了，揭盖开吃咯
#面食 肠仔包的做法图解15

步骤14

白白胖胖的肠仔包
#面食 肠仔包的做法图解16

步骤15

小宝贝做到小馒头

面食 肠仔包的烹饪技巧


250克面粉30克糖，我们觉得甜度刚刚好，或随个人喜欢增加糖的分量， -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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