牛肉铺——小零食

“喜欢吃牛肉干，但超市里买来的牛肉干上面的面好多，肉没多少还挺贵，哎，不过瘾啊！自己做牛肉铺，真材实料，过瘾，哇好吃呢！”
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牛肉铺——小零食的用料

主料

牛肉 500克

辅料

酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
鲜贝露 2汤匙 鲜贝露 2汤匙
黑胡椒粉 1茶勺 黑胡椒粉 1茶勺
盐 1茶勺 盐 1茶勺

牛肉铺——小零食的做法

#牛肉铺——小零食的做法图解2

步骤1

瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
#牛肉铺——小零食的做法图解3

步骤2

备齐材料。
#牛肉铺——小零食的做法图解4

步骤3

把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
#牛肉铺——小零食的做法图解5

步骤4

肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
#牛肉铺——小零食的做法图解6

步骤5

用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
#牛肉铺——小零食的做法图解7

步骤6

肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
#牛肉铺——小零食的做法图解8

步骤7

用筷子顺着一个方向搅打上劲。
#牛肉铺——小零食的做法图解9

步骤8

盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
#牛肉铺——小零食的做法图解10

步骤9

冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
#牛肉铺——小零食的做法图解11

步骤10

牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
#牛肉铺——小零食的做法图解12

步骤11

定型好的肉饼，分切成小块。
#牛肉铺——小零食的做法图解13

步骤12

烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
#牛肉铺——小零食的做法图解14

步骤13

烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
#牛肉铺——小零食的做法图解15

步骤14

烤好了切小片开吃~~

牛肉铺——小零食的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、电烤箱

上传我做的这道菜

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