蜜汁叉烧

“广州的美食资源丰富，作为中国八大菜系之一的粤式菜系的发源地，以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。其中粤式烧腊更是以其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢的特色让你食不停口~~~”
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蜜汁叉烧的用料

主料

猪肉 500g 猪肉 500g

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

蜜汁叉烧的做法

#蜜汁叉烧的做法图解2

步骤1

将猪肉洗净，切成差不多大小（为了能够较好控制烘烤的时间）；
#蜜汁叉烧的做法图解3

步骤2

猪肉沥干水分后，加入蒜蓉、三勺叉烧酱，在一大盘子里面搅拌均匀；
#蜜汁叉烧的做法图解4

步骤3

在面积较大的盘子里，使猪肉的每一面均匀地沾上叉烧酱及蒜蓉，常温放置2小时，不时翻转一下给猪肉“按摩”，方便入味~~
#蜜汁叉烧的做法图解5

步骤4

取一个密封盒子，将腌制的猪肉放入冰箱冷藏腌制24小时，腌制途中可以取出翻面几次；
#蜜汁叉烧的做法图解6

步骤5

将腌制好的叉烧放置烤架上，烤盘垫油纸或锡纸，用来接滴下来的油汁（最主要是方便清理烤盘）；
#蜜汁叉烧的做法图解7

步骤6

烤箱预热200度后放入220度烤制20分钟后取出，均匀刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烤5分钟；
#蜜汁叉烧的做法图解8

步骤7

取出翻面，刷一层蜂蜜，入烤箱再烤制20分钟即可，食用时切片装盘。

蜜汁叉烧的烹饪技巧


（1）选用里脊肉制作的叉烧肉质最软嫩多汁哦~~~ -使用的厨具：电烤箱

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/ 8   蜜汁叉烧的做法步骤

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