【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴

“很多的人都很喜欢吃饺子，换个花样饺子变成了锅贴，简单几步就可以吃到脆脆的底子，外焦里嫩的主食，配合小米粥和小菜就是不错的早餐，尤其是韭菜猪肉的味道浓浓的，相信喜欢吃馅的人都会喜欢这个锅贴的！”
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【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
肉馅 150克

辅料

盐 适量 盐 适量
绍酒 一勺多 绍酒 一勺多
水 一勺 水 一勺
香油 少许

【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法

#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解2

步骤1

面粉准备好。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解3

步骤2

面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解4

步骤3

肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解5

步骤4

韭菜清洗后控干多余水分。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解6

步骤5

韭菜切成碎末。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解7

步骤6

然后把韭菜拌入肉馅中。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解8

步骤7

面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解9

步骤8

然后把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解10

步骤9

依次把所有的都包好。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解11

步骤10

锅内热了，放入少许油，放入包好的锅贴。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解12

步骤11

然后稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。
#【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法图解13

步骤12

听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。

【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的烹饪技巧


1、主要是面和面，用温水和面醒发2个小时左右，或者用热水和面然后去准备馅就可以的。2、放水时为了有蒸汽熟的快捷，同时又不会硬。3、水放的不要过多，否则就不好了。4、如果你喜欢吃冰花的，可以把水换成面粉和淀粉混合水。5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。 -使用的厨具：平底锅

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