微波炉戚风蛋糕


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微波炉戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

白糖 45ml量杯一杯 白糖 45ml量杯一杯
泡打粉 3克左右 泡打粉 3克左右

配料

2克左右 2克左右

微波炉戚风蛋糕的做法

#微波炉戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

材料:鸡蛋4个,低筋面粉 80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。
#微波炉戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

分开蛋黄蛋清,装到两个无水无油的容器中,装蛋清的要用比较深的容器。
#微波炉戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

把蛋黄打散,分两次加入40ml食用油搅拌均匀;分两次加入60ml奶搅拌均匀,低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀,清中加入淀粉,盐,醋开始抽打,继续抽打,湿性发泡加入 1/3糖继续,接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
#微波炉戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

三次将蛋白拌入蛋黄糊。
#微波炉戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中,高火 6分钟。
#微波炉戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

看成品吧。

微波炉戚风蛋糕的烹饪技巧


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/ 7   微波炉戚风蛋糕的做法步骤

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