油炸茄盒


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油炸茄盒的用料

主料

茄子 两根 茄子 两根
豆腐 一块

辅料

适量 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
香油 适量 香油 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
纯净水 适量

油炸茄盒的做法

#油炸茄盒的做法图解2

步骤1

准备好豆腐一块,瘦肉100克,姜丝少许,鸡蛋一个,生抽,香油,料酒适量。
#油炸茄盒的做法图解3

步骤2

把肉切碎,加入生抽,香油,料酒,少许姜丝,然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎,再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。
#油炸茄盒的做法图解4

步骤3

开始切茄子,长条茄子清洗后,先切一刀,再隔开2mm切一刀但不要断,再2mm切一刀切断,最后成为一片。
#油炸茄盒的做法图解5

步骤4

在面粉中加入剩余的蛋清,再加入少许纯净水,搅匀成为粘稠的面糊。
#油炸茄盒的做法图解6

步骤5

把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中,成为一个一个茄盒。
#油炸茄盒的做法图解7

步骤6

锅中倒入油,大火烧至8成热的时候,把茄盒裹上面糊后放入油中炸,大约1分钟后,双面变成金黄色后捞出。
#油炸茄盒的做法图解8

步骤7

啦啦啦,最后成品完成!金黄灿灿的,老公看到立马过来吃了好几个呢!
#油炸茄盒的做法图解9

步骤8

最后把蒜切成丁放入碗中,然后加入酱油和醋作为蘸料!

油炸茄盒的烹饪技巧


国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。      抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。   所以,亲们多多的吃茄子吧!!!以后我也会努力的多开发几种茄子的吃法,`(*∩_∩*)′ -使用的厨具:炒锅

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/ 9   油炸茄盒的做法步骤

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