拨烂子（山西小吃）

“做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。”
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拨烂子（山西小吃）的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量

辅料

小葱 适量 小葱 适量

拨烂子（山西小吃）的做法

#拨烂子（山西小吃）的做法图解2

步骤1

找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果家里没有这么大的盘子用菜板也可以
#拨烂子（山西小吃）的做法图解3

步骤2

土豆洗净去皮，两个人的量两三个土豆就可以，必须用图片上这种擦子擦土豆，不要一次都把全部土豆擦了，先一个一个弄，水分多了容易做成土豆泥了
#拨烂子（山西小吃）的做法图解4

步骤3

就这样让每个土豆条都均匀的裹上面粉，不会沾在一起为宜，然后再撒面在擦重复擦土豆
#拨烂子（山西小吃）的做法图解5

步骤4

全部弄好，用蒸锅蒸十几分钟，直到土豆蒸熟
#拨烂子（山西小吃）的做法图解6

步骤5

小葱切碎，小葱多放点炒出来会很香
#拨烂子（山西小吃）的做法图解7

步骤6

炒锅放油，放盐，再放点十三香，然后放小葱，把蒸好的土豆放锅里炒
#拨烂子（山西小吃）的做法图解8

步骤7

出锅了

拨烂子（山西小吃）的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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