美味红烧肉

“原创美味，可以尝（试）一下。”
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美味红烧肉的用料

主料

猪肉 1000g

辅料

花椒 10g 花椒 10g
大料 10g 大料 10g
干辣椒 10g 干辣椒 10g
姜 适量 姜 适量

配料

食盐 12g 食盐 12g

美味红烧肉的做法

#美味红烧肉的做法图解2

步骤1

猪五花肉100g
#美味红烧肉的做法图解3

步骤2

将肉切成方型肉块。
#美味红烧肉的做法图解4

步骤3

配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
#美味红烧肉的做法图解5

步骤4

冷水焯出血水。备用。
#美味红烧肉的做法图解6

步骤5

炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
#美味红烧肉的做法图解7

步骤6

炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
#美味红烧肉的做法图解8

步骤7

放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
#美味红烧肉的做法图解9

步骤8

加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
#美味红烧肉的做法图解10

步骤9

装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？

美味红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   美味红烧肉的做法步骤

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