夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕

“说到夏天,很多人的脑海里就会浮现出小贩儿在街头推着车叫卖凉糕的场景,我也不例外,小时候的我认为香甜软糯的凉糕是世界上最美味的东西。而现在大了,可是叫卖凉糕的小贩少了,何况食品卫生让我不敢相信外界的一切成品食物,眼看夏天到了,还是自己做一份美味的凉糕吧,这一款凉糕比我小时候吃的明显多了内容,无论是在营养还是在口感上都占有绝对的优势,喜欢就试试吧~这才是夏天的味道嘛”
所属分类： 糕点   小吃   下午茶  

夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的用料

主料

圆糯米 适量

辅料

紫薯 适量 紫薯 适量
板栗 适量 板栗 适量
核桃仁 适量

夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法

#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解2

步骤1

圆糯米提前浸泡一晚,加适量水入电饭煲煮成糯米饭（我忘记拍图了）,紫薯去皮切片上锅蒸熟
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解3

步骤2

蒸熟的紫薯捣成泥加入适量炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解4

步骤3

蒸熟的糯米饭拌入少量白砂糖,把白糖和糯米饭搅匀,用擀面杖不停的捣糯米饭,捣至拎起擀面杖时糯米饭会随之拉起~不必捣的特别细腻,有糯米颗粒的好吃~
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解5

步骤4

取一保鲜盒,铺一张保鲜膜
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解6

步骤5

准备一碗凉白开,置于保鲜盒旁边.将捣好的糯米饭晾凉至不烫手,在保鲜膜上铺一层
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解7

步骤6

在糯米饭上铺一层紫薯泥
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解8

步骤7

在紫薯泥上铺一层糯米饭,再在糯米饭上铺一层豆沙,我还加了葡萄干和核桃仁碎和板栗碎,您不喜欢也可以省略,自己喜欢什么就放什么吧
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解9

步骤8

在豆沙上铺一层糯米饭,压实.盖好保鲜盖,放入冰箱冷藏
#夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法图解10

步骤9

切块食用就好~味道十分棒

夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的烹饪技巧


1、馅料可以根据您的爱好更改2、食用时沾一些蜂蜜或糖桂花或白糖都可以3、做好后放入冰箱冷藏味道更好 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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