另类海鲜寿司

“圣诞快乐！今天我们这个来自中国的不同地区组成的大家庭，来了一个超隆重的团圆饭，身在异国他乡，彼此给对方家的感觉。嘿嘿，本人不才偷学了一手，就是这道创新的寿司哦。很多女生都喜欢吃寿司，可是我很讨厌吃寿司，因为很讨厌紫菜的腥味，然而这款寿司完全没有那种味道，而且香满齿间。就是有点油，减肥的女生要控制哦，嘿嘿。”
所属分类： 小吃   儿童   早餐   日本料理  

另类海鲜寿司的用料

主料

紫菜皮 1张 紫菜皮 1张
鸡蛋 1只

辅料

香葱 50克

另类海鲜寿司的做法

#另类海鲜寿司的做法图解2

步骤1

将葱切末混入去皮的虾剁成虾酱。
#另类海鲜寿司的做法图解3

步骤2

.加入鸡蛋一只，调盐，五香粉搅拌均匀。用手摔几次虾酱，避免虾黏。让其滋润几分钟，让虾更好的入味。
#另类海鲜寿司的做法图解4

步骤3

.调挂糊。取200克面粉，倒入适量水，搅拌均匀。浓度以能挂住虾料为佳。可如图用手测试一下，以面糊滑下速度很慢为佳。
#另类海鲜寿司的做法图解5

步骤4

.取整块紫菜皮，将醒好的虾酱均匀的铺在上面，然后从一头卷起，到半径为3厘米左右时剪下，团紧。再卷下个。注意不能卷的太粗，不易炸熟，太细，虾的鲜味会破坏。
#另类海鲜寿司的做法图解6

步骤5

.卷好的紫菜卷码好，一边起锅，加热油，油多点为宜。
#另类海鲜寿司的做法图解7

步骤6

。将紫菜卷放入面粉浆，均匀挂上面粉。可以多挂点糊，因为这样炸出来会更酥。
#另类海鲜寿司的做法图解8

步骤7

.待油烧至八成热，下虾卷，不停地翻滚，使虾卷受热均匀，待金黄，可控油出锅。如果你喜欢酥点的可多炸一会。
#另类海鲜寿司的做法图解9

步骤8

.切虾卷。所有的虾卷炸好后，将虾卷切成一厘米左右厚度的虾片，即可装盘。紫菜经过炸后完全没有腥味，伴有虾的鲜味，即爽口，又满齿留香。

另类海鲜寿司的烹饪技巧


为了保持虾的鲜味，无需加太多的调味料哦。

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