葡萄干华夫饼（发酵版）

“面包版的华夫饼，圆嘟嘟的，充满着牛油味，吃上一块华夫喝上了一杯牛奶沐浴在阳光里.......”
所属分类： 烘焙   饼干  

葡萄干华夫饼（发酵版）的用料

主料

高筋面粉 210克 高筋面粉 210克
鸡蛋液 50克 鸡蛋液 50克
盐 1克 盐 1克
水 60毫升 水 60毫升
葡萄干 20克

葡萄干华夫饼（发酵版）的做法

#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解2

步骤1

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解3

步骤2

选择发面工作档和面。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解4

步骤3

将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解5

步骤4

放入葡萄干继续揉面10分钟。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解6

步骤5

第一次发酵到原来的2倍大。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解7

步骤6

取出后排气，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解8

步骤7

模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，合上模具。
#葡萄干华夫饼（发酵版）的做法图解9

步骤8

中小火加热，每隔1-2分钟翻面，4-5分钟后烤制两面金黄色，轻松脱模即可。

葡萄干华夫饼（发酵版）的烹饪技巧


1、水的用量可根据面团吃水量进行调整。2、华夫饼一般都不是单独食用的，可以配果酱或者水果，也可在表面筛糖粉。也有配着冰激凌一起食用的。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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