红焖猪手

“猪脚含有丰富的胶原蛋白。熊掌咱们吃不起也只能拿猪脚充数。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。”
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红焖猪手的用料

主料

猪蹄 2个

辅料

油 适量 油 适量
红糖 适量 红糖 适量
盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
姜 适量 姜 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

红焖猪手的做法

#红焖猪手的做法图解2

步骤1

买回来的猪蹄剁好洗净
#红焖猪手的做法图解3

步骤2

下锅开水过一遍
#红焖猪手的做法图解4

步骤3

捞出后再把猪脚上的毛毛清理干净（一般猪脚上都会残留一些毛毛）。
#红焖猪手的做法图解5

步骤4

撒上盐，葱姜，料酒，花椒，五香粉，生抽等调料腌制备用（大约一个小时）。热的猪脚毛孔张开后比较容易入味。
#红焖猪手的做法图解6

步骤5

备用的猪脚此时已经起香了，没有一丝的猪腥味。下热油锅翻炒后加入热水，再添加一些香料。桂皮，香叶，几颗八角等。。。。
#红焖猪手的做法图解7

步骤6

直至猪蹄呈现金黄色
#红焖猪手的做法图解8

步骤7

大火滚开后，中火焖烧，一支烟功夫后改用文火。
#红焖猪手的做法图解9

步骤8

文火焖烧
#红焖猪手的做法图解10

步骤9

汤汁收尽，装盘

红焖猪手的烹饪技巧


一定要时刻观察，别烧成了碳烤猪脚鸟。期间要注意不要烧的过烂，那样再美味也会食之无味。 -使用的厨具：焖烧锅、炒锅

上传我做的这道菜

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