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蔓越莓吐司的做法
步骤1
将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
步骤2
加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
步骤3
加入洗净沥干水份的蔓越莓干，慢速搅匀。
步骤4
将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
步骤5
醒发至两倍大。
步骤6
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成4份，每个约315克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤7
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
步骤8
翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。
步骤9
再从下往上折三分之一后压紧。
步骤10
将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽的面皮。
步骤11
将面皮翻面后，从上到下卷。
步骤12
卷成圆柱形后捏紧收口处。
步骤13
将卷好的圆柱形面包坯子两个一组收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
步骤14
发酵至吐司模九分满。
步骤15
刷上一层薄薄的全蛋液。
步骤16
在两个面团的中间放入切好的黄油条。
步骤17
放入提前预热至190度的烤箱（上火小，下火大），烘烤35分钟左右。
步骤18
出炉后立即脱模。蔓越莓吐司的烹饪技巧
模具：三能450克吐司模（2份量） -使用的厨具：电烤箱
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