蓝莓芝士蛋糕

“其实这个是为老公去年生日做的蛋糕..那时候我们还没有结婚..但是蛋糕没有交到他手上所以他也没吃到..我一个人就啃完了.”
所属分类： 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕   芝士蛋糕  

蓝莓芝士蛋糕的用料

主料

消化饼干 100G 消化饼干 100G
奶油奶酪 250G 奶油奶酪 250G
糖 50G 糖 50G
蓝莓酱 适量

蓝莓芝士蛋糕的做法

#蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪提前放到室温下软化
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

首先制作蛋糕饼底..取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里.绑紧保鲜袋口..用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状.（要小心不要把保鲜袋压破了..）
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

黄油切成小块..隔水加热至溶化成液态..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

把饼干碎倒进黄油里..搅拌均匀..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模..均匀的铺在蛋糕模底部..拿汤匙压平压紧..然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

在蛋糕模的底下包上锡纸..包扎实了
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

把奶油奶酪放进一个兜里..隔水加热至彻底软化.在兜里加入细砂糖..用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后..再加另一个..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

此时可以把兜从热水里拿出来了..在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

拿蓝莓洗干净吸干水..铺在垫好饼干的蛋糕模上..喜欢蓝莓多一点的可以铺满哦..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

在上层可以铺一点蓝莓..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

把蛋糕模放在烤盘里..并在烤盘里倒进清水..烤箱预热到160..蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱 中层 上下火烤1个小时左右..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉..再放冰箱里冰过夜..
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解17

步骤16

脱模
#蓝莓芝士蛋糕的做法图解18

步骤17

用蓝莓酱装饰一下..插上happy的蜡烛..

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、烤炉、搅拌机

上传我做的这道菜

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