夏之味——酸辣菜丝

“炎炎夏日中最渴望的是什么?一杯冰茶、一碗冰稀饭、一盒冰淇淋、一块冰镇西瓜······怎么老离不开“冰”,难道你忘了那又酸、又辣、又丝丝回甜,嚼起来咔咔脆响的???”
所属分类: 凉菜   泡酱腌菜   家常菜   夏季食谱  

夏之味——酸辣菜丝的用料

主料

紫皮洋葱 1个 紫皮洋葱 1个
新鲜小米辣 5-8只

辅料

柠檬醋 适量 柠檬醋 适量
适量

夏之味——酸辣菜丝的做法

#夏之味——酸辣菜丝的做法图解2

步骤1

主料
#夏之味——酸辣菜丝的做法图解3

步骤2

苤蓝去皮切丝。
#夏之味——酸辣菜丝的做法图解4

步骤3

洋葱切薄片、小米辣切碎。
#夏之味——酸辣菜丝的做法图解5

步骤4

放入大号密封盒内,加醋、糖、盐。盖好盒盖,反复摇晃、震动盒子,至调料均匀。
#夏之味——酸辣菜丝的做法图解6

步骤5

打开盒盖试尝味道,若有不足,自主选择添加。记得不停摇晃盒子(⊙o⊙)哦!
#夏之味——酸辣菜丝的做法图解7

步骤6

腌制20分钟以后即可食用。不过时间越长就越入味,第二天食用更美妙。

夏之味——酸辣菜丝的烹饪技巧


1、小米辣很厉害,根据个人口味增减。2、苤蓝可用其它蔬菜替换,如:萝卜、卷心菜、甜椒、青笋等等。千万别用黄瓜,易变软。3、这道菜操作简单,但可激发个人的创新能力。

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