自制酸辣凉粉


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自制酸辣凉粉的用料

主料

红薯淀粉 适量

辅料

尖椒 适量 尖椒 适量

配料

辣椒油 适量 辣椒油 适量
美极鲜酱油 适量 美极鲜酱油 适量

自制酸辣凉粉的做法

#自制酸辣凉粉的做法图解2

步骤1

红薯淀粉1小碗（红薯淀粉与清水的比例为1:4)
#自制酸辣凉粉的做法图解3

步骤2

用一小碗清水把红薯淀粉调开。
#自制酸辣凉粉的做法图解4

步骤3

用粉筛把调开红薯淀粉过一下筛，这样做出来的凉粉没有小疙瘩，更细腻。
#自制酸辣凉粉的做法图解5

步骤4

煮锅中加三碗清水
#自制酸辣凉粉的做法图解6

步骤5

开火，慢慢加入调开的红薯淀粉。
#自制酸辣凉粉的做法图解7

步骤6

加入淀粉后立刻不停的搅拌。
#自制酸辣凉粉的做法图解8

步骤7

越来越粘稠，继续搅拌。
#自制酸辣凉粉的做法图解9

步骤8

已经全透明了，而且很粘稠，搅拌起来很费劲。（这样已经可以了）如果想吃更筋道的凉粉，那就继续用力搅拌一会吧。
#自制酸辣凉粉的做法图解10

步骤9

关火，盛入保鲜盒中。冷却以后就可以吃到放心凉粉了。
#自制酸辣凉粉的做法图解11

步骤10

这是冷却好的凉粉，足足可以做2大盘呢。
#自制酸辣凉粉的做法图解12

步骤11

取自己吃的量，其余放入保鲜盒，存放冰箱。切成自己喜欢的块或条，放入深盘中。
#自制酸辣凉粉的做法图解13

步骤12

尖椒洗净切成块，也放入深盘中.
#自制酸辣凉粉的做法图解14

步骤13

香菜洗净切末也放在一起。
#自制酸辣凉粉的做法图解15

步骤14

调入自己喜欢的调料拌均匀，开吃吧。炎炎夏日，吃上自己做的冰爽凉粉，过瘾。

自制酸辣凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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