凉拌山药粉皮

“河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药 ，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。”
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凉拌山药粉皮的用料

主料

干山药粉皮 适量

辅料

熟花生米 适量 熟花生米 适量
香菜 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量

凉拌山药粉皮的做法

#凉拌山药粉皮的做法图解2

步骤1

材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
#凉拌山药粉皮的做法图解3

步骤2

把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡
#凉拌山药粉皮的做法图解4

步骤3

把水撇掉，再用凉水冲凉
#凉拌山药粉皮的做法图解5

步骤4

把大蒜用捣蒜器捣成泥
#凉拌山药粉皮的做法图解6

步骤5

香菜 小葱切成末
#凉拌山药粉皮的做法图解7

步骤6

拿一个碗，把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
#凉拌山药粉皮的做法图解8

步骤7

把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
#凉拌山药粉皮的做法图解9

步骤8

拌均匀，加红油拌好
#凉拌山药粉皮的做法图解10

步骤9

酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道

凉拌山药粉皮的烹饪技巧


山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。

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