【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面

“炸酱面是我来到婆家才吃的一种面，一吃就吃了十几年，怎么也吃不烦。喜欢吃欣和新味道的炸酱面，也回味已经习惯的老味道。喜欢黄瓜大蒜与炸酱相碰的味道，总之喜欢炸酱面。。。。”
所属分类： 面条   产妇   老人   北京菜   晚餐  

【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的用料

主料

五花肉 适量

辅料

天源干黄酱 适量 天源干黄酱 适量

配料

葱姜 适量 葱姜 适量

【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法

#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解2

步骤1

葱姜切碎 肉切丁 肥瘦分开。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解3

步骤2

干黄酱加入酱油和适量的清水。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解5

步骤4

锅中放油加入肥肉丁，翻炒使肥油炸出来，但不能炸焦。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解6

步骤5

倒入瘦肉丁煸炒。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解7

步骤6

加入葱姜碎。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解8

步骤7

加入冰糖 料酒继续煸炒。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解9

步骤8

加入调好的酱汁。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解10

步骤9

加入适当的开水，大火烧开转小火。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解11

步骤10

在炸制过程中要不断的搅拌 以免糊底 酱变的粘稠就可以出锅啦。
#【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的做法图解12

步骤11

把煮好的面 撒上黄瓜丝 浇上肉酱即可。不要忘了吃点蒜呦， 黄瓜 ，大蒜 ，面条与酱汁的结合，那味美极啦。。。

【炸酱面 我家新味道】----西马家常炸酱面的烹饪技巧


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