把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】

“在炎炎的夏日，有这么一款乳酪蛋糕还能让人倦恋，实属我的幸福之事，感觉腻歪乳酪的家伙们不妨试试。适用于两个椭圆形的乳酪模”
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把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的用料

主料

奶油乳酪 200克 奶油乳酪 200克
低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
蛋黄 90克 蛋黄 90克

辅料

玫瑰花瓣 适量

配料

酥油 90克 酥油 90克

把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法

#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解2

步骤1

酥油隔水融化，称量好所有的原料。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解3

步骤2

奶油乳酪室温下软化，搅打至无颗粒（也可隔水加热搅拌均匀）。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解4

步骤3

加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解5

步骤4

将低筋面粉，玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解6

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解7

步骤6

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解9

步骤8

再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀。
#把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法图解10

步骤9

加入玫瑰花瓣，用刮刀搅均即可。

把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的烹饪技巧


烘烤：隔水烘烤（最下层烤盘加热水，烤网放在中下层）180度上下火先烤20分钟，转160度上下火烘烤40分钟即可。注意：烤好的蛋糕倒扣放凉脱模。

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