补肾强腰佳品——荔枝腰花

“猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千万别炒过头老了可不好吃了！   以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜，荔枝炒腰花吗？不靠谱啊！后来想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧！不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦！”
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补肾强腰佳品——荔枝腰花的用料

主料

猪腰子 1对 猪腰子 1对

辅料

白糖 适量 白糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
生粉 适量 生粉 适量
食用油 适量 食用油 适量
蒜 适量

补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法

#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解2

步骤1

将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解3

步骤2

将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解4

步骤3

将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解5

步骤4

起油锅，放入葱白和大蒜子爆香。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解6

步骤5

连汁倒入腌制后的猪腰。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解7

步骤6

翻炒几下。
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解8

步骤7

倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。（全程无需盖锅盖，防止腰花变老）
#补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法图解9

步骤8

荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。

补肾强腰佳品——荔枝腰花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   补肾强腰佳品——荔枝腰花的做法步骤

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