秘制糖醋排骨


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秘制糖醋排骨的用料

主料

肉排骨 500克

辅料

姜 一小枚 姜 一小枚
江西陈醋 兩大勺 江西陈醋 兩大勺
生抽 兩勺 生抽 兩勺
料酒 适量 料酒 适量
水淀粉 小半碗

秘制糖醋排骨的做法

#秘制糖醋排骨的做法图解2

步骤1

先把洗净的肉排骨汆水
#秘制糖醋排骨的做法图解3

步骤2

姜蒜剁末备用
#秘制糖醋排骨的做法图解4

步骤3

锅里下适量油，倒入排骨过油,中火炒至排骨略帶金黃
#秘制糖醋排骨的做法图解5

步骤4

排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香
#秘制糖醋排骨的做法图解6

步骤5

再倒入排骨翻炒
#秘制糖醋排骨的做法图解7

步骤6

往锅里倒兩碗水至剛剛没过排骨，调入江西陈醋、白糖、料酒、生抽、老抽（上色），加盖中小火燜煮十五分钟,再调入鸡精、水淀粉翻炒排骨，至汁浓稠收干醬汁即可

秘制糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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