香菇酱手撕鸡

“朋友送的香菇酱有四种口味，麻辣的，香辣的，原味的，还有一种是新奥尔良味的。初次打开，看了看这这新奥尔良口味的，色泽红红的，以为会辣，但尝过后才发现，不辣却偏甜，我尝试着，用它做了手撕鸡腿，独特的香菇味道，真的与鸡腿很搭，我家小朋友自已独享了这个大鸡腿。我只落了帮人家撕肉啃骨头舔手指头的份，嘿嘿”
所属分类： 热菜   老人   淮扬菜   冬季食谱   宴客菜  

香菇酱手撕鸡的用料

主料

鸡腿 1个

辅料

姜片 适量

配料

香菇酱 适量 香菇酱 适量
盐 适量

香菇酱手撕鸡的做法

#香菇酱手撕鸡的做法图解2

步骤1

准备食材。
#香菇酱手撕鸡的做法图解3

步骤2

将鸡腿上的脂肪去掉。
#香菇酱手撕鸡的做法图解4

步骤3

锅中加适量水，加入鸡腿和姜片
#香菇酱手撕鸡的做法图解5

步骤4

适量料酒。
#香菇酱手撕鸡的做法图解6

步骤5

大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫。
#香菇酱手撕鸡的做法图解7

步骤6

将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞。
#香菇酱手撕鸡的做法图解8

步骤7

取一盘子，铺上一层香菇酱。
#香菇酱手撕鸡的做法图解9

步骤8

放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱。
#香菇酱手撕鸡的做法图解10

步骤9

入蒸锅，大火蒸约二十分钟。
#香菇酱手撕鸡的做法图解11

步骤10

取出放至微热。
#香菇酱手撕鸡的做法图解12

步骤11

将鸡腿去骨撕成条。
#香菇酱手撕鸡的做法图解13

步骤12

将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上。
#香菇酱手撕鸡的做法图解14

步骤13

放点香菜点缀即可。

香菇酱手撕鸡的烹饪技巧


鸡腿尽量去掉脂肪以去掉肥腻感。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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