紫薯糯米丸子

“紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 我女儿总是有便秘的困扰，所以会经常给她吃些红薯、紫薯类的食物。”
所属分类： 小吃   家常菜   零食  

紫薯糯米丸子的用料

主料

紫薯 一个 紫薯 一个

紫薯糯米丸子的做法

#紫薯糯米丸子的做法图解2

步骤1

一个紫薯，洗净，去皮，切成片，放入锅中蒸至熟透
#紫薯糯米丸子的做法图解3

步骤2

取出后用铲子按压，使之变成泥状
#紫薯糯米丸子的做法图解4

步骤3

放适量白糖，继续拌匀
#紫薯糯米丸子的做法图解5

步骤4

加入糯米面，继续拌匀后加入刚烧开的水，至面团软硬适中即可
#紫薯糯米丸子的做法图解6

步骤5

我只做了这些形状，放入蒸锅，几分钟就好了
#紫薯糯米丸子的做法图解7

步骤6

蒸熟后的颜色更亮些
#紫薯糯米丸子的做法图解8

步骤7

其中一个圆形的，涂上一层巧克力酱
#紫薯糯米丸子的做法图解9

步骤8

再洒上糖针，就变成了巧虎最爱吃的甜甜圈了

紫薯糯米丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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