葱香土豆煎饼

“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受到胖哥童鞋的好評。一定要趁熱吃哈！”
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葱香土豆煎饼的用料

主料

土豆 2个

辅料

糯米粉或面粉 50克 糯米粉或面粉 50克

配料

香葱 适量 香葱 适量
盐 1匙

葱香土豆煎饼的做法

#葱香土豆煎饼的做法图解2

步骤1

先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透
#葱香土豆煎饼的做法图解3

步骤2

涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用
#葱香土豆煎饼的做法图解4

步骤3

香葱切葱花
#葱香土豆煎饼的做法图解5

步骤4

雞蛋打散
#葱香土豆煎饼的做法图解6

步骤5

加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
#葱香土豆煎饼的做法图解7

步骤6

加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團
#葱香土豆煎饼的做法图解8

步骤7

將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓
#葱香土豆煎饼的做法图解9

步骤8

用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎
#葱香土豆煎饼的做法图解10

步骤9

煎至兩面金黃即可

葱香土豆煎饼的烹饪技巧


喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。 -使用的厨具：平底锅

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