素菜荤吃----宫保杏鲍菇

“夏季炎炎，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。要以吃菜和水果为主。肉控们就很纠结。我们家都是肉控，一天没肉，好像就要到了世界末日似的，吃什么都不香。为了健康只好忍痛割爱了。素菜荤吃是一个很好的选择，即可饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是一举两得。 宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食，是外食必点的经典菜。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富，可以抑制中性脂肪的上升。”
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素菜荤吃----宫保杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 200克 杏鲍菇 200克

辅料

麻辣花生 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
酱油 适量 酱油 适量
辣椒粉 适量

素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法

#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤2

取一碗加入水淀粉 糖 盐 醋 六月鲜 酱油 鸡精和适量的辣椒粉勾兑成料汁。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤3

黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤4

把黄飞鸿麻辣花生的辣椒和花生分开。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤5

锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤6

加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤7

下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤8

倒入碗汁烧开。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤9

下入麻辣花生和黄瓜丁。
#素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法图解11

步骤10

煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可。

素菜荤吃----宫保杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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