杏鲍茹炒荷兰豆

“颜色艳丽，味道咸鲜的杏鲍菇炒荷兰豆，健康又营养的一道快手菜。”
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杏鲍茹炒荷兰豆的用料

主料

杏鲍菇 80克 杏鲍菇 80克
黑木耳 6、7朵

辅料

盐 适量 盐 适量
蒜 3瓣 蒜 3瓣
花椒粉 1克 花椒粉 1克
味精 少许

杏鲍茹炒荷兰豆的做法

#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解2

步骤1

原料：泡好的黑木耳、荷兰豆、杏鲍菇、红椒、蒜。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解3

步骤2

杏鲍菇切薄一些的片，黑木耳和荷兰豆用开水焯一下捞出过凉开水，红椒切细丝，蒜拍扁切碎。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解4

步骤3

开火，锅内倒入油，加入蒜碎，炒香。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解5

步骤4

加入杏鲍菇片，翻炒。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解6

步骤5

淋入蚝油、加入花椒粉，继续翻炒。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解7

步骤6

杏鲍菇炒软时，加入荷兰豆，翻炒。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解8

步骤7

加入黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀入味。
#杏鲍茹炒荷兰豆的做法图解9

步骤8

将红椒丝倒入，翻炒均匀，加入味精，关火。

杏鲍茹炒荷兰豆的烹饪技巧


荷兰豆与黑木耳用水焯熟，炒时更容易成熟，炒菜时间相对缩短，保留了蔬菜的营养。蚝油本身有咸味，最后调味时要注意盐的用量。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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