板栗香菇肉粽,满满都是肉香
“粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样,豆沙,猪肉,松子,红枣等,品种丰富多彩。 小时候都是奶奶包肉粽,这次是我第一次包,歪歪扭扭的,不过五花肉配上香菇和板栗,真的好好吃,满口都是肉的香味~”
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小吃
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秋季食谱
板栗香菇肉粽,满满都是肉香的做法
板栗香菇肉粽,满满都是肉香的烹饪技巧
1.糯米和五花肉多腌制几小时入味更好吃。2.最好是肥瘦肉都要,只有瘦的太干口感不好。3.香菇要用干香菇,不要新鲜香菇。4.包的时候米和馅料压实,这样不容易散。 -使用的厨具:煮锅
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