蜜红豆糯米饭

“我们家的特色饭~~  主要是太爱吃糯米食了，爸爸又特别爱吃红豆，搁一块儿就‘发明’了这特色饭。这饭看似简单，其实真要做好并不容易。先要把红豆焖酥，要适到好处、红豆要焖酥、但是不能把红豆焖烂了，否则做出来的饭就不好看。蒸糯米饭的时候，水量也要控制好，少了糯米饭太干，水多了糯米饭会烂，影响到口感。       蜜红豆的时候拌了红糖，其实、我觉得这饭也挺适合女孩子吃的~~ 红豆、红糖、糯米，都是些滋补的好食材”
所属分类： 糕点   小吃   热菜   冬季食谱  

蜜红豆糯米饭的用料

主料

糯米 300克

辅料

红豆 200克 红豆 200克
水 适量

蜜红豆糯米饭的做法

#蜜红豆糯米饭的做法图解2

步骤1

红豆洗净后，浸泡四小时以上。
#蜜红豆糯米饭的做法图解3

步骤2

浸泡好的红豆洗净入锅。
#蜜红豆糯米饭的做法图解4

步骤3

大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
#蜜红豆糯米饭的做法图解5

步骤4

中途要开盖去一下浮沫。
#蜜红豆糯米饭的做法图解6

步骤5

煮好的红豆趁热拌上红糖。
#蜜红豆糯米饭的做法图解7

步骤6

拌均匀后，待凉即可入冰箱。
#蜜红豆糯米饭的做法图解8

步骤7

糯米浸泡过夜。
#蜜红豆糯米饭的做法图解9

步骤8

捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。
#蜜红豆糯米饭的做法图解10

步骤9

面上铺上蜜红豆。
#蜜红豆糯米饭的做法图解11

步骤10

冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
#蜜红豆糯米饭的做法图解12

步骤11

趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
#蜜红豆糯米饭的做法图解13

步骤12

又香又糯的红豆饭。

蜜红豆糯米饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   蜜红豆糯米饭的做法步骤

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