偏爱糯米食品——南瓜饼

“我买的小金瓜不好吃，可是都已经切开了，不早点解决掉是会坏的，所以用来熬粥做饼，虽说这个小金瓜本身不怎么好吃，可是做成饼后却是美味的很，我本想着我不吃家人吃，所以加了三大勺白糖，因为我哥虽说不爱吃白糖，可是要是饼甜味不够他是不会吃的，所以加了糖，可是早上给他煎好后他说他不吃了，免得要反酸，哥哥的胃真的是太不好了，不吃早饭的习惯估计他是维持了好多年了，上学不吃早饭，现在工作了，好在是在家里的这座城市工作，所以即便再不吃，也是会有稀饭和鸡蛋必须吃的，至于那个饼，煎都煎好了也不舍得丢掉，放凉了便没有热的好吃，所以我就吃了，虽然说我不喜欢吃白糖，甚至说厌恶，可是这个饼却出乎意料的美味，看来以后做饼也可以试着加点糖了，只是我还是觉得要是不这么甜可能会更好，还好有金瓜的清香，倒也不觉得腻人了。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   饼  

偏爱糯米食品——南瓜饼的用料

主料

小金瓜 适量 小金瓜 适量

辅料

面粉 适量

偏爱糯米食品——南瓜饼的做法

#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解2

步骤1

金瓜去皮洗净切块蒸熟
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解3

步骤2

蒸熟后加入白砂糖趁热压成泥（如果金瓜或南瓜本身就甜就最好不要加糖，我是不喜欢糖的甜味，还是金瓜本身的甜味好吃美味）
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解4

步骤3

趁热加入适量的糯米粉，分多次加，直到可以成团即可（我加了一些面粉，因为没有糯米粉了，金瓜泥又多了，所以只能加面粉，可是也许是因为加了面粉，见出来后口感很好，比起只用糯米粉的软粘多了几分韧劲，所以外皮是有点些许的脆感，特别好吃，早就听说可以加少许面粉一起调味，可是我一意孤行的只有糯米粉，今天头一次加了些许面粉，真的挺好）
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解5

步骤4

用手揉成团
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解6

步骤5

用手取一小块面团，按扁成饼状即可
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解7

步骤6

依次做好全部的饼胚
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解8

步骤7

还有几个放不下了我放盆里了，煎的就是这三个，那几个放冰箱冻着随吃随煎方便得很
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解9

步骤8

锅烧热，加少许油
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解10

步骤9

油温热后加入饼胚，转中火慢烙
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解11

步骤10

烙至一面金黄后翻面继续中火烙（我又放了一个饼）
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解12

步骤11

两面金黄后转小火盖盖继续烙两三分钟至饼熟即可
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解13

步骤12

味道真的还挺好，里面糯糯的，皮却有点酥脆的感觉
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解14

步骤13

原谅我的拍照技术，不过看我一大口咬下去的情况就知道了
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解15

步骤14

因为这个饼是用金瓜泥加糯米粉做的，所以烙金皇后再盖盖小烙两三分钟确保熟透
#偏爱糯米食品——南瓜饼的做法图解16

步骤15

吃成这样还照了一张

偏爱糯米食品——南瓜饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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