家庭版新疆大盘鸡

“父亲节,回忆我的父亲与酒。老父亲喜欢喝酒，但是每顿就那么一小盅，决不过量。下酒菜也很随便，有个小炒肉，加几粒花生米就成。记得小时候我常常拿着小壶，为爸爸沽上几两竹叶青，这一小壶，够爸爸喝几顿的。后来竹叶青这个酒很少了，爸爸的酒就喝的杂了，高梁酒，大麦酒都喝，但是仍旧是一小盅。小时候，爸爸是单位的一把手，忙的很，单位离家远，爸爸一星期就回家一次，每到星期六，保姆会做上一桌好菜，让我和妹妹去街上沽酒，沽好酒回到家，我们姐弟四个，就围在桌子旁，静静的等着爸爸，等着天天很晚才回来的，同样也是单位领导的妈妈。有时候谗了，保姆会让小弟吃块肉，但是我们姐妹三是不允许动筷子的。直到楼梯传来爸爸的脚步声，我们一轰而出，去迎接爸爸，一家人，才坐在饭桌前热闹的吃饭。每逢这个时候，爸爸常常会说；拿酒来--小子给老子盛饭！我们就乐呵呵的把爸爸的竹叶青满上，爸爸会先咪一小口酒，夹上一口菜，然后问问我们的学习情况------这个时候，是我们家最幸福的时候。虽然这样幸福的时刻很短，但是却深深的印在了我的心田.尤其难忘是那小小的，细长瓶口的酒壶。再后来回了江苏老家，老爸爸就喝上了米白酒，还是每天一次，每次一小碗.下酒菜仍旧很随便，一条鱼，几粒花生米都成。再再后来，爸爸，妈妈老了，还是保姆做菜，但是绝比不了我做的菜好吃。所以，常常是我回妈妈家，我给爸爸妈妈做菜。----------------------现在，爸爸妈妈都已离我远去，我做菜的手艺更好了~~~在父亲节到来之际，写上这些回忆父亲与酒的故事，再做上一道大盘鸡，以此来纪念我的爸爸，妈妈！希望爸爸，妈妈在天堂过的快乐！”
所属分类：热菜菜秋季食谱冬季食谱

孜然口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

家庭版新疆大盘鸡的用料

主料

仔鸡 1250克

辅料

土豆 2个	土豆 2个
胡萝卜 1个	胡萝卜 1个
香菇 5个	香菇 5个

配料

油适量	油适量
糖适量	糖适量
老抽适量	老抽适量
鸡精适量	鸡精适量
姜适量	姜适量
辣椒适量	辣椒适量
桂皮适量	桂皮适量
孜然粉适量	孜然粉适量
香菜适量