夏日必备——辣椒油

“要说是夏日必备,还不如说是我家日常必备的,因为不管是夏天还是冬天,我家里总是少不了它的身影很简单,很百搭。”
所属分类: 自制酱料  

夏日必备——辣椒油的用料

主料

辣椒面 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
八角 二粒

夏日必备——辣椒油的做法

#夏日必备——辣椒油的做法图解2

步骤1

锅中入油,油温五成热时下入花椒八角姜片小火慢慢熬香,熬好后去除花椒生姜八角,再次把油大火烧至冒烟,冷却大概半分钟左右
#夏日必备——辣椒油的做法图解3

步骤2

辣椒面加辣椒碎混合,放入容器中,加适量的盐拌匀,在容器中加少许水拌匀辣椒面,只要一点就好,怕辣的话就不要加水了
#夏日必备——辣椒油的做法图解4

步骤3

把冷却半分钟左右的热油倒入辣椒面里即可,倒油的时候就能闻到辣椒油特有的香味

夏日必备——辣椒油的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 4   夏日必备——辣椒油的做法步骤

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