蜂蜜绿茶蛋糕

“老实说，我不是很爱做蛋糕，觉得没有难度（我是不是很那个啊，哈哈）不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊，我只有等到有人想吃了才动手的；这个蛋糕取自于国明老师的方，戚风的做法，香甜，松软，湿润，好吃，大师就是大师！”
所属分类： 糕点   烘焙  

蜂蜜绿茶蛋糕的用料

主料

蛋黄 5个 蛋黄 5个
色拉油 30克 色拉油 30克
蜂蜜 30克

辅料

糖 70克 糖 70克
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克
蛋清 5个 蛋清 5个

蜂蜜绿茶蛋糕的做法

#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解2

步骤1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加糖20克搅拌成均匀
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解4

步骤3

再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解5

步骤4

加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解6

步骤5

翻拌成面糊待用
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解7

步骤6

把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解9

步骤8

轻轻翻拌均匀
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解10

步骤9

把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ，震去汽泡
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下 ，倒扣在网上，晾凉
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解12

步骤11

脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
#蜂蜜绿茶蛋糕的做法图解13

步骤12

清甜，松软，湿润，好吃

蜂蜜绿茶蛋糕的烹饪技巧


蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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