铜锣烧（炒锅版）

“我馋铜锣烧很久了，不是因为我犯懒，是因为我没有不粘锅。今天早上起床后，发现冰箱里空空如也，一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿，吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意，老公不喜欢吃煎饼，但别的我真想不到做什么，索性试下铜锣烧吧，虽然只有一口烧锅，不尝试怎么知道能不能成功！家里没有蜂蜜，所以我也就不放了，虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备，但往往是无心插柳柳成荫，看这成品还真没得挑！”
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铜锣烧（炒锅版）的用料

主料

低粉 50g 低粉 50g
白糖 25g 白糖 25g
牛奶 20ml

铜锣烧（炒锅版）的做法

#铜锣烧（炒锅版）的做法图解2

步骤1

鸡蛋一个，牛奶20ml，白糖25克，低粉50g，小苏打1/4小勺
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解3

步骤2

牛奶倒入碗里，微波炉加热5-8秒钟
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解4

步骤3

鸡蛋加糖打散搅拌均匀
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解5

步骤4

加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀（不要划圈让面产生面筋）
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解6

步骤5

加入牛奶搅拌成均匀的面糊
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解7

步骤6

炒锅内刷薄薄的一层油，锅烧热后舀一勺面糊
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解8

步骤7

待表面出现气泡后，用木铲翻面
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解9

步骤8

另一面也煎至金黄即可
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解10

步骤9

做好的一片铜锣烧
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解11

步骤10

铜锣烧里面的样子
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解12

步骤11

取一片摸上适量红豆沙
#铜锣烧（炒锅版）的做法图解13

步骤12

把另一片盖在上面压紧，即成香甜味美的铜锣烧！

铜锣烧（炒锅版）的烹饪技巧


1.这个方子是经我改良后的，去掉了蜂蜜，减少了糖量，但是味道很好很成功！2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅，做第一片的时候刷一层薄油，以后的就不要再刷了。3.全程用小火做防止做糊。4.这个方子的量是四片饼，可做两个小铜锣烧。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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