超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯

“欧洲足球杯己渐进高潮，再潻一道下酒菜、一个小零嘴，再添点力、给把子劲儿，兴上加兴地来一口“蜜汁猪肉甫”，保你下届足球杯，还惦念着……”
所属分类：小吃家常菜孕妇产妇老人下午茶夜宵零食春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱学生

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯的用料

主料

猪肉馅 250克

辅料

白芝麻适量

配料

生抽 15ml	生抽 15ml
花雕酒 15ml	花雕酒 15ml
糖适量	糖适量
植物油适量

超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯的做法

步骤1

食材

步骤2

肉馅进一步剁至有粘性

步骤3

放入器皿中

步骤4

加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉

步骤5

顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱

步骤6

准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅

步骤7

在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)

步骤8

用擀面丈擀成均匀、平整的薄片

步骤9

撒上芝麻

步骤10

移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟

步骤11

取出烤盘，倒掉水份

步骤12

刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟

步骤13

翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可

步骤14

取出，放凉

步骤15

切成喜欢的形状

步骤16

装盘

超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整6,香甜的口味，很好吃 -使用的厨具：电烤箱