五香酱牛肉

五香酱牛肉的用料

主料

牛键适量

辅料

配料

老抽适量	老抽适量
生抽适量

步骤1

牛键肉，洗净

步骤2

牛肉对半切，放锅里氽一下水，如果牛肉个头不大，也可以不切，我这次买大了，为了入味，就切开了

步骤3

卤料准备：从最上边，依次从左到右：生姜、花椒、大蒜头、八角、冰糖、桂皮、干红辣椒

步骤4

将这些卤料放入高压锅内，加适量老抽、生抽、盐，加适量水，搅匀

步骤5

将氽好的牛肉放入卤水中

步骤6

高压锅压10分钟，压好之后让牛肉在卤水里一直泡着，泡凉后取出切片

1、刚压好的牛肉不好切，太软了，凉后就很好切2、第五步我做了个试验，用布包着，捆了一块牛肉，另一块没捆，但其实后来口感差不多，并没有像传说中的，捆紧的肉要紧实一些。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7 五香酱牛肉的做法步骤

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