韩式辣炒鱿鱼

“这个韩式辣炒鱿鱼，可以说是我第一次接触学会的韩餐料理。几年前开始开使写美食博客，慢慢对美食兴趣越来越广，每个地区甚至外国菜谱都会兴趣多多，总想着尝一下。第一次做韩餐，记得很清楚就是这个辣炒鱿鱼，现在回头看看，以前的照片好像有些惨不忍睹呢！其实也做过很多次，不过好像都没想起来重新拍照，前几天宝贝又想吃这个菜，终于又拍下了全过程，可比以前的强太多了，自己看着也很舒服呢！”
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韩式辣炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 2条

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
青椒 1个

配料

姜 适量 姜 适量
蒜瓣 4个 蒜瓣 4个
盐 适量 盐 适量
生抽 15毫升 生抽 15毫升
韩式辣酱 20克 韩式辣酱 20克

韩式辣炒鱿鱼的做法

#韩式辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净去膜切条
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

胡萝卜切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片，葱姜切碎。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

锅中水烧开加入一些料酒，放入鱿鱼焯烫捞出过凉沥干水分。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

再加入一些胡椒粉。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻出香味。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

加入韩式辣酱酱炒均匀。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

再加入生抽。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

加入白糖。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

倒入鱿鱼翻炒均匀。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入料酒炒香。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

再加入青椒。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解14

步骤13

淋入香油。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解15

步骤14

加少许鸡精翻炒均匀关火。

韩式辣炒鱿鱼的烹饪技巧


鱿鱼洗净焯烫水中加点料酒，可去除一些腥味，焯烫的时间不要太长，如水变色即可捞出，以免鱿鱼肉质变老。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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