重口的佐酒小菜——辣炒毛豆


所属分类： 小吃   家常菜   夜宵   夏季食谱  

重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的用料

主料

毛豆 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
八角 几瓣 八角 几瓣
花椒 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量

重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法

#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解2

步骤1

毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解3

步骤2

姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解4

步骤3

倒入毛豆，炒去水分。
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解5

步骤4

倒入毛豆，炒去水分。
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解6

步骤5

加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解7

步骤6

加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。
#重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法图解8

步骤7

烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。

重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   重口的佐酒小菜——辣炒毛豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜