香蕉班戟

“班戟（JI），源自英文 pan cake ，是经典的港式甜品之一。被列为到香港必吃的十大名小吃之一（还有杨枝甘露也是很好吃的）。 它的味道香浓软滑，甜而不腻，清凉可口，是四季皆宜的美味点心。香蕉班戟，顾名思义就是以香蕉为主料的班戟。上次去港式甜品店，点了这道香蕉班戟，发现就一点点，还好贵~~．我是穷人，想吃就自己动手！自己动手，丰衣足食”
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香蕉班戟的用料

主料

纯鲜牛奶 500ML 纯鲜牛奶 500ML
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量

香蕉班戟的做法

#香蕉班戟的做法图解2

步骤1

鸡蛋加糖，搅拌均匀
#香蕉班戟的做法图解3

步骤2

把鸡蛋液倒入牛奶盆里（牛奶用泡打粉泡发），加入已融化的牛油液，搅拌均匀，制作过程和做沙拉一样
#香蕉班戟的做法图解4

步骤3

开始煎面皮了，锅里不要放油，小火，轻轻转动使皮子变漂亮
#香蕉班戟的做法图解5

步骤4

皮子煎好
#香蕉班戟的做法图解6

步骤5

淡奶油加糖打发
#香蕉班戟的做法图解7

步骤6

发至8成
#香蕉班戟的做法图解8

步骤7

皮子内裹入发好的奶油
#香蕉班戟的做法图解9

步骤8

裹入香蕉
#香蕉班戟的做法图解10

步骤9

再裹一层奶油
#香蕉班戟的做法图解11

步骤10

裹成春卷状
#香蕉班戟的做法图解12

步骤11

封口封好，抹点黄油，放冰箱
#香蕉班戟的做法图解13

步骤12

切开后，色泽和口感均很OK

香蕉班戟的烹饪技巧


其实班戟做法非常非常简单，就是煎面皮的时候要十分小心，不能弄破了，弄破了就不好包了 -使用的厨具：打蛋器、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 13   香蕉班戟的做法步骤

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