意式美味—奶香玉米糕

“说到意大利的美食，最先想起来的肯定是pizza 和 pasta，其实除了披萨和意面，还有另一样主食 polenta (意式玉米糕)。尤其是北面，这种由玉米碴粉做的糕点和饼非常流行，几乎比意大利面出镜率还高。      polenta吃法很多，可以当主食，也可当头盘，还可以做成饭后甜点。可以烤、煎、也可做成糊糊，也可以做成饼。      这次按照包装上的说明，用最简单的做法尝试，做出了一款让人惊喜的奶香玉米糕，低脂低糖，粗粮健康的美味！”
所属分类： 糕点  

意式美味—奶香玉米糕的用料

主料

玉米碴 100g 玉米碴 100g
稀奶油 100ml 稀奶油 100ml

辅料

蓝莓酱 适量 蓝莓酱 适量

意式美味—奶香玉米糕的做法

#意式美味—奶香玉米糕的做法图解2

步骤1

原料图
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解3

步骤2

ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解4

步骤3

倒入100g玉米碴，煮开锅
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解5

步骤4

转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解6

步骤5

保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解7

步骤6

盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解8

步骤7

锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解9

步骤8

撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
#意式美味—奶香玉米糕的做法图解10

步骤9

此款玉米糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。

意式美味—奶香玉米糕的烹饪技巧


1、煮玉米碴的时候，可以加糖、也可以加盐，做成咸味的。2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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