营养美味不止一点点——杂粮葱油饼

“做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。就说这葱油饼吧，做起来简单，却怎么也吃不够。今天早餐时心血来潮，看到之前做煎饼时剩的各种杂粮面粉，想着何不来个花样变换呢？于是，这款杂粮葱油饼才得以问世，说真心话，营养和美味都没得说哦！最近不知咋的，特别特别地懒惰，以至于身上的肉肉暗中增长不少，突然惊醒过来，得好好运动运动啦！再这么下去，该长成一个胖妞了……唉！永远是这么地矛盾，爱吃，却又怕长胖。真羡慕那些怎么吃也不长肉肉的美眉们。啥时候咱也能那么地饮食无忧，只管吃，不用担心后续问题，那该是多么地幸福哪？！虽然说加入杂粮面粉后饼子的筋度没有纯小麦面粉的高，但是，透着一股豆香的葱油饼还是非常诱人的，吃起来软酥可口，非常不错呢！”
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营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的用料

主料

绿豆面粉 适量 绿豆面粉 适量
荞麦面粉 适量 荞麦面粉 适量
小麦面粉 适量

辅料

开水 适量 开水 适量
香葱 适量

营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法

#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解2

步骤1

准备主要原料，按普通面粉与其他各种面粉的比例依次为3：1：1：1：1准备即可。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解3

步骤2

所有面粉混合在盆子中，边慢慢地加入开水，加用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解4

步骤3

晾至不烫手时揉成光滑的面团。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解5

步骤4

葱清洗干净，切成葱花备用。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解6

步骤5

取鸡蛋大小一块面团，尽可能地擀薄。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解7

步骤6

滴入适量食用油和食盐，均匀地涂抹开来。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解8

步骤7

撒上一层葱花。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解9

步骤8

沿一边卷起成条状。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解10

步骤9

卷好的面条从一头盘起来，如图所示。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解11

步骤10

用手压扁，擀开，约半厘米厚。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解12

步骤11

如此多做几个饼子，最好用平底锅，锅中加少量油，稍热后把饼胚放入，加盖，小火加热。
#营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的做法图解13

步骤12

约3分钟后一面已经煎得金黄，翻面，加盖，直至两面煎黄饼子熟透即可出锅。

营养美味不止一点点——杂粮葱油饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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