蜜汁南瓜杂粮饭

“我国现存最早的中医理论著作《黄帝内经》的《素问》篇中有这样一段话：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。”
所属分类：主食家常菜米饭秋季食谱

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蜜汁南瓜杂粮饭的用料

主料

大米适量	大米适量
紫米适量	紫米适量
红小豆适量	红小豆适量
薏米适量

辅料

核桃适量	核桃适量
葡萄干适量	葡萄干适量

蜜汁南瓜杂粮饭的做法

步骤1

所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。

步骤2

所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。

步骤3

米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀

步骤4

小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器

步骤5

塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些

步骤6

依样做好其它小南瓜

步骤7

盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

步骤8

蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜，就可以开搓了。

蜜汁南瓜杂粮饭的烹饪技巧

营养小提示：南瓜：又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜，性温味甘，入脾、肺经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。对癌症、动脉硬化、高血压、消化不良、感冒等有一定的食疗作用。南瓜蒸至半熟食用，可辅助治疗高血压；南瓜蒸熟混合蜂蜜服用，早晚各一次可辅助治疗哮喘、咳嗽；南瓜与大米、红枣同食，可起到补中益气、增加营养之效。 -使用的厨具：电饭煲、蒸锅