腊肠豌豆焖饭

“　　生活在中原地区，以面食为主，很少吃米，大米饭当然也是鲜物了。我上初中的时候住校，每周回家一次，到了周末，家里自然会改善生活，妈妈常常会做焖饭，把白萝卜切成粗粗的丝，放在大锅里炒了，再将煮到半熟的米饭铺在萝卜菜上，小火焖熟后把菜跟饭拌在一起，吃起来真香啊。那个时候几乎吃不到肉，顶多用一些猪油，放几粒油渣渣，能吃上这样一碗饭，真是过瘾的很。妈妈也只有在孩子们都回家的时候才会煮这样的饭的。　　如今，没有了土灶台，菜品也相当丰富，再做焖饭，不会只用到萝卜，随便凑合一下也会有好多种菜了。用这种接近于妈妈的方法做焖饭，我的女儿也特别喜欢吃，这也算是妈妈的味道吧。　　”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   米   米饭   立夏   午餐   工作餐  

腊肠豌豆焖饭的用料

主料

大米 适量

辅料

豌豆 适量 豌豆 适量
小葱 适量 小葱 适量
胡萝卜 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
烹调油 适量

腊肠豌豆焖饭的做法

#腊肠豌豆焖饭的做法图解2

步骤1

　　材料图。大米提前用水泡上，添加平常蒸饭所需要的水量即可。　　
#腊肠豌豆焖饭的做法图解3

步骤2

所有材料切小粒。　　
#腊肠豌豆焖饭的做法图解4

步骤3

炒锅倒油，先炒香小葱，再下腊肠粒炒出油。　　
#腊肠豌豆焖饭的做法图解5

步骤4

将所有菜粒都下锅炒香。　　
#腊肠豌豆焖饭的做法图解6

步骤5

加生抽老抽盐调味，菜八成熟。　　
#腊肠豌豆焖饭的做法图解7

步骤6

将炒好的菜倒进泡着的大米中，我是放在笼格上蒸的，可以在电饭锅中蒸，这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。

腊肠豌豆焖饭的烹饪技巧


老抽上色，根据自己的喜欢添加，我家不太喜欢饭色太深，所以加了一点点儿。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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