抹茶双色奶香馒头

“好久没蒸馒头花卷了有点手生，看到各位同学蒸的各种各样的刀切馒头，我真的有点不好意思发日志了。不过已经报名参加活动了，只好硬着头皮献丑了。俺蒸的这锅抹茶双色馒头，由于在添加抹茶粉时，揉面的功夫不够。蒸出的馒头抹茶部分有些气泡，影响了馒头整体的美观了。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   下午茶   朋友聚餐   馒头花卷  

抹茶双色奶香馒头的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

即发酵母 5克

配料

糖 10克 糖 10克

抹茶双色奶香馒头的做法

#抹茶双色奶香馒头的做法图解2

步骤1

牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解3

步骤2

加入即发酵母，搅拌均匀。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解4

步骤3

加入面粉，揉成团。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解5

步骤4

室温发酵至2倍大。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解7

步骤6

两种面团再饧发10分钟。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解8

步骤7

将白色面团擀成长方形大片。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解9

步骤8

再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解10

步骤9

在白色面皮上刷上清水。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解11

步骤10

再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
#抹茶双色奶香馒头的做法图解12

步骤11

将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
#抹茶双色奶香馒头的做法图解13

步骤12

锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火 焖5分钟即可。

抹茶双色奶香馒头的烹饪技巧


面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 13   抹茶双色奶香馒头的做法步骤

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