主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡

“没上菜之前先来说说做这道菜遇到的事：话说这道菜我向往了很久，也期待了很久，迟迟未动手的原因是没有九层塔，超市没见着，菜场也没找到，九层塔对我来说成了很难觅的香料！做三杯鸡的愿望就一直悬着，九层塔与三杯鸡的关系，毫不夸张的说，那是三杯鸡味道的精妙之处，没有九层塔何以成就完美的三杯鸡？直到有那么一天，一个非常偶然的机会让我得到了梦寐以求的九层塔，真心的感谢呀！拿到新鲜采摘的九层塔时，一股浓郁的香料味即刻而来，手过久久留香！因为有了新鲜的九层塔，就有了我今天这道台式三杯鸡！”
所属分类： 热菜   台湾美食  

主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的用料

主料

新鲜三黄鸡 一只

辅料

九层塔 适量 九层塔 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
米酒 适量（老酒） 米酒 适量（老酒）
蒜 适量

主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法

#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解2

步骤1

食材准备:新鲜三黄鸡一只
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解3

步骤2

九层塔若干
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解4

步骤3

姜蒜，冰糖若干酱油（生抽），米酒（老酒）和香油
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解5

步骤4

食材加工:整鸡斩块
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解6

步骤5

做法与过程:油锅加热
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解7

步骤6

下斩过的鸡块翻炒
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解8

步骤7

鸡肉变黄时即可盛出待用
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解9

步骤8

准备一个干净的瓦煲
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解10

步骤9

加入一杯酱油（生抽）100ml,一杯米酒（老酒）100ml,一杯香油5ml(因为鸡本身有油，故减少的香油的量，不然怕太油腻了）
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解11

步骤10

放入炒制过的鸡块，拌匀后焖烧
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解12

步骤11

分钟后换之铁锅收汁
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解13

步骤12

汤汁快收干时，撒入九层塔
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解14

步骤13

盖上锅盖焖一下1-2分钟
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解15

步骤14

翻拌均与后即可出锅
#主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法图解16

步骤15

台式三杯鸡出锅啦

主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲、炒锅

上传我做的这道菜

主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜