八宝养生炸酱面

“近美食家的姐妹们都在酱缸和面袋子之间穿梭着，这炸酱面的花样也是越来越多。今天请大家尝尝咖啡家【全麦八宝养生炸酱面】，绝对独家酱料，料全营养高！”
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八宝养生炸酱面的用料

主料

高筋粉 适量 高筋粉 适量

辅料

杏仁 适量 杏仁 适量
花生米 适量 花生米 适量
温水 适量 温水 适量
百合 适量 百合 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
蛋皮 适量 蛋皮 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
高汤 适量

配料

盐 适量 盐 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量
糖 适量 糖 适量
葱姜末 适量 葱姜末 适量

八宝养生炸酱面的做法

#八宝养生炸酱面的做法图解2

步骤1

莲子、百合、枸杞提前泡软。
#八宝养生炸酱面的做法图解3

步骤2

花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟，装入保鲜袋擀碎。
#八宝养生炸酱面的做法图解4

步骤3

莲子、百合切碎。
#八宝养生炸酱面的做法图解5

步骤4

锅中倒油，油热后葱姜炝锅。
#八宝养生炸酱面的做法图解6

步骤5

放入肉馅炒散。
#八宝养生炸酱面的做法图解7

步骤6

将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。
#八宝养生炸酱面的做法图解8

步骤7

翻炒均匀。
#八宝养生炸酱面的做法图解9

步骤8

在放入莲子、百合、枸杞、红枣。
#八宝养生炸酱面的做法图解10

步骤9

翻炒均匀。
#八宝养生炸酱面的做法图解11

步骤10

加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。
#八宝养生炸酱面的做法图解12

步骤11

倒入高汤或者清水小火熬15分钟。
#八宝养生炸酱面的做法图解13

步骤12

最后加鸡精调味。
#八宝养生炸酱面的做法图解14

步骤13

高筋粉和全麦粉以（2:1的比例）混合均匀，在加一点盐。
#八宝养生炸酱面的做法图解15

步骤14

用温水和成稍微硬一些的面团，饧30分钟备用。
#八宝养生炸酱面的做法图解16

步骤15

将饧好的面团擀成大片。
#八宝养生炸酱面的做法图解17

步骤16

上面撒上面粉，对折，用刀切成均匀的面条。
#八宝养生炸酱面的做法图解18

步骤17

锅中倒水，水开后放入面条煮熟，用凉水过凉即可。

八宝养生炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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